1. Tìm thấy trong vùng biển châu Âu từ Iceland địa Trung Hải, điều này rất đánh giá cao cá bơn có công ty, nạc, trắng xác thịt với một hương vị ngon nhẹ. Châu Âu nhiều tỷ lệ turbot trong cùng thể loại như duy nhất Dover đánh giá cao. Turbot có thể đạt đến 30 pounds nhưng nói chung trên thị trường trọng gần gũi hơn 3 đến 6 £. Họ đang thường có thể nhập khẩu đông lạnh Hoa Kỳ. Họ có thể được kho, Hấp, nướng, broiled hoặc chiên. 2. Thị trường tên được sử dụng cho một số loại cá bơn tìm thấy trong Thái Bình Dương. Xem thêm cá.