Của thể loại này, phổ biến nhất là không nghi ngờ gì truyền thống dứa ngược xuống bánh. Bất kỳ trái cây có thể được sử dụng, tuy nhiên, và món tráng miệng này được thực hiện bởi nằm trên dưới cùng của một chảo bánh với bơ và đường kêu gọi với decoratively sắp xếp trái cây, sau đó bánh đập. Trong nướng quá trình, đường, bơ và trái cây nước ép combine để tạo ra một men caramelized. Trước khi phục vụ, bánh ngược lên một tấm phục vụ để trở thành quả bằng kính phía trên của bánh.