Bất kỳ một số pho mát phong phú và kem bò sữa từ Pháp hay Thuỵ Sỹ, đặc trưng có 45-50 phần trăm sữa chất béo. Vacherin Fribourgeois từ Thụy sĩ bang Fribourg có một vỏ hơi xám-vàng và một nhạt màu vàng, semisoft nội thất. Hương vị của nó có tính axit nhẹ, resiny là gợi nhớ của gruyère. Vacherin Mont d'Or, mà được thực hiện cả ở Pháp và Thụy sĩ, có một hương vị phong phú, hơi ngọt. Pho mát ripest số này thường sổ vì vậy mà họ đang ăn với một muỗng. Vacherin d'Abondance và Vacherin des Dauges là Pháp giống được mềm mại và nếm ngọt. Xem thêm pho mát.