(C ₆ H ₈ O ₆; f.w. 176.12) một vitamin tan trong nước hiện tại tự nhiên trong một số cây trồng, và cũng là tổng hợp được sản xuất. Ngoài vai trò là một vitamin, nó được sử dụng như một chất chống oxy hóa trong thực tế bào văn hóa; và bao gồm trong các giải pháp khử trùng.