Nói để có được tạo ra bởi các đầu bếp nổi tiếng Pháp Carême, một vol-au-vent là một trình bao puff pastry tương tự với một nồi có nắp đậy. Nó có thể là nhỏ (kích thước cá nhân) hoặc lớn (6-8 inch đường kính). Bánh nướng cổ điển là đầy một dựa trên nước sốt kem hỗn hợp, thông thường của gà, cá, thịt hoặc rau. Puff pastry nắp được thiết lập trên đầu trang của các điền. Món ăn này có thể được phục vụ như một appetizer hoặc một Entree. Thuật ngữ vol-au-vent, "bay trong gió," đề cập đến của bánh ngọt nhẹ nhàng đáng kinh ngạc.