Whetstones, cũng được gọi là oilstones, là khối hình chữ nhật tạo các vô cùng khó khăn cacborunđum (một phần của cacbua silic). Họ đang sử dụng tốt hạt mịn, thường với một bên hơi thô hơn khác. Dao theo định kỳ phải được honed ngày whetstones để giữ cho họ thực sự sắc nét. Này được thực hiện bởi đầu tiên bôi trơn đá với dầu hoặc nước, sau đó vẽ lưỡi dao với áp lực nhẹ trên whetstone lúc về một 20-độ góc. Làm này 5-6 lần trên mỗi bên của dao là đầy đủ. Nếu whetstone của hai bên là khác nhau textures, hoạt động này nên được thực hiện lần đầu tiên ở phía bên thô và kết thúc bên tốt hơn hạt mịn. Điều này sẽ cung cấp cho dao một cạnh sắc nét hơn thậm chí. Độ sắc nét của một con dao blade có thể được duy trì bằng cách sử dụng một mài thép trước mỗi lần sử dụng.