Cũng được gọi là goa đậu, legume nhiệt đới này nhanh chóng trở thành một yếu trong suốt các vùng nghèo trên thế giới nơi nó lớn lên. Các lý do rất cơ bản: nó phát triển nhanh chóng, có khả năng chống bệnh và là chất đạm. Bean cánh cũng là có giá trị vì nó là hoàn toàn ăn được, bao gồm cả các cành, Hoa, rễ, lá, cụm và hạt. Thiết bị, có thể xanh, tím hoặc nhiều sắc thái của màu đỏ, có bốn mặt và bùng từ trung tâm thành xù rặng núi hoặc "cánh. "Những hạt cà phê có một hương vị tương tự như của một đậu cranberry gợi ý của đậu xanh. Kết cấu là tương tự như của một đậu xanh chứa tinh bột. Có hạt có thể được tìm thấy trong thị trường sản phẩm đặc sản và một số siêu thị. Chọn hạt cà phê nhỏ với không có dấu hiệu của sự đổi màu. Refrigerate, chặt chẽ bọc trong một túi nhựa, trong 3 ngày. Rửa và bớt trước khi sử dụng. Có hạt có thể được chuẩn bị trong bất kỳ cách nào phù hợp với đậu xanh. Xem cũng đậu.