如果沒有"之王的乳酪"盡可能多的宣佈，羅克是至少一個最古老和最著名的世界。這個藍芝士享有已因為羅馬時代最喜歡的查理。它由暴露在一個稱為青黴菌屬和年齡為 3 個月或以上的石灰石洞穴的裝載 Combalou 附近的羅克村在法國西南部的模具的羊的奶製成的 。這是唯一一個地方真正可以歲羅克。羅克有奶油富紋理和辛辣、 開胃，有點咸的味道。它具有藍色靜脈與雪的白果皮的奶油白內政的 。它在蹲鋁箔包裝瓶出售的 。真羅克可以通過該包裝標誌紅色羊身份驗證。"羅克"受法律保護從這非凡的乳酪的模仿者的名稱。例如，沙拉醬由藍芝士製成，其它比羅克不能被標記為"羅克梳妝。"沙拉醬，除了羅克可用於各種不同的鹹味的麵包到卡納普價差的籌備工作。愛好者愛羅克末尾的一頓飯只配細索泰爾訥埠或其他甜酒。