一組化學有機物，其中包括甲醇、 乙醇、 異丙醇，和其他人的家族名稱。產生于農作物或殘留的高碳水化合物含量是 乙醇。酒精飲料含有乙醇，和乙醇與汽油生產乙醇汽油混合。產于美國 大多數工業乙醇是從玉米濕磨。