最佳全面烹調材料可用，鋁之一被價廉、 耐用，好熱導體。它來自中等輕炊具和烤盤 ； 重儀錶、 更均勻地它做飯。在平原 （遮罩或拋光） 或陽極 （深灰色），這是可用的 完成。純鋁完成可以變暗和基坑暴露在鹼性或富含礦物質的食物，和時過分浸泡在肥皂水。同樣地，他們可以變色一些含有蛋、 酒或其它酸性成分的食品。（此變色，雖然不是有害的是不具吸引力。） 因為鋁可能無功和易劃傷，它常常結合其他金屬、 不銹鋼等。陽極的完成晶片-、 著色、 防刮但將魔，淡若在洗碗機中清除。廣泛的調查研究證明食品毒害鋁的老故事都毫不含糊地 false，和那些聲稱一些食品採取熟用鋁合金炊具後的金屬品味的人就像很多人堅持認為他們不平衡式的。