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發酵
其中食品經歷造成的酶化學的變化過程產生的細菌、 微生物或酵母。發酵會改變外觀和/或風味的食品和飲料，如啤酒、 白脫牛奶、 乳酪、 葡萄酒、 醋和優酪乳。
- 词性： noun
- 行业/领域： 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
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创建者
- DanielHK
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