一種類型的 pot-au-feu 擔任自己烹飪的容器。小排骨鍋通常是由牛肉、 雞肉、 骨髓的骨骼和包括白菜的各種蔬菜。此色紡慢慢煮水，伴隨著骨髓，傳播的烤麵包的第一課配芝士的豐富發酵液。的肉類和蔬菜然後擔任主要課程。