在其中的 kasseri 乳酪的 1/2 英寸厚片煎的黃油或橄欖油的流行希臘開胃。Saganaki 是灑檸檬汁 （和有時新鮮牛），再配上饃。一些希臘餐廳有一種戲劇形式的演示文稿： 乳酪首先正在用檸檬汁略帶前泡在酒精 （如白蘭地），然後 flambéed。Saganaki 一般擔任開胃菜或第一課。