表示從芝麻種子，香油來自中兩種基本類型。之一是光的顏色和香味，美味可口堅果的細微差別。這是極好的一切從到 sautéing 的沙拉醬。暗，亞洲芝麻油具有更強的香精、 香料和用作一些亞洲菜風味的口音。芝麻油是高紅花、 大豆和玉米油背後的第四位的多不飽和脂肪。及其平均煙點是 420 ° F，使其優秀的煎炸。芝麻油是在印度以及與東方特別受歡迎。請參閱 也油脂和油脂。