已強化並與各種藥草和香料味的白色葡萄酒。名稱"苦艾酒"來自德國 wermut ("艾蒿"），它被宣佈有毒的之前, 曾經的主要香味成分。有幾種類型的這種酒，其中最受歡迎的是白色馬提尼，普遍認為是法語 （雖然它由在其他國家，包括美國 S.)。它是作為開胃喝醉了，在非甜雞尾酒馬提尼酒一樣使用 。甜苦艾酒是紅褐色 （加焦糖色），也被用作開胃以及曼哈頓等稍甜雞尾酒。A 第三個風格 — — 不一樣，其他兩個受歡迎 — — 是白色和稍甜。它由義大利人調用 Bianco 。