也稱為檸檬唯一的在美國，這一物種是比目魚的低脂肪和細紋理。它的範圍從 1/4 到 2 磅 整體或魚片都可以購買。它往往標記只是作為"比目魚。"英語唯一可以編寫的以各種方式包括烘、 烤、 偷獵、 煎炒。又見魚。