海陵從義大利倫巴第區，這豐富 (48 %fat)，semisoft 的乳酪由整個牛奶製成。及其風味範圍可以從溫和到辛辣，取決於其年齡。當年輕，Taleggio 的顏色是淡黃色和它的質地 semisoft 。作為它它到深黃色變暗並變得相當流淌的年齡。Taleggio 在扁塊或氣瓶出售，涵蓋用蠟塗層或薄模。這是極好的沙拉蔬菜或水果甜點送達。又見乳酪。