烘烤糕點殼之前它充滿英語術語。用叉子，防止它從起泡和上升通常都超過刺 殼。有時它有內襯鋁箔或羊皮紙紙，然後裝滿幹的豆或水稻或金屬或陶瓷餡餅權重。法國有時填充殼的清潔圓的鵝卵石。的重量和鋁箔或羊皮紙紙應刪除幾分鐘前烘烤時間是超過允許的地殼以均勻的棕色。