一般擔任沙拉、 配菜或津津有味的西西里菜。Caponata 被組成的茄子、 洋蔥、 番茄、 鳳尾魚、 橄欖、 松子、 刺山柑和醋，所有橄欖油一起煮。它最經常擔當了在室溫下的 。