Cookie 可以是任何各種手持的、 基於麵粉的甜蜜蛋糕 — — 酥或軟。這個詞 cookie 來自荷蘭的 koekje，即"小蛋糕。"的最早的 cookie 樣式蛋糕被認為是要追溯到第七世紀波斯，培養糖的首批國家之一。有六個基本 cookie 樣式，其中任何的範圍可以從招標脆變軟。一滴 cookie 是由通過拖放到烘焙工作表上的麵團一匙。的欄 cookie 創建時麵糊或軟麵團湯匙一淺層的平底鍋，然後烤、 冷切成條。手形成 （或模壓） cookie 由塑造麵團用手成小球、 日誌、 crescents 和其他形狀。幹 cookie 是按通過 cookie 新聞 （或糕點袋），形成花式形狀和設計的麵團形成的。冰箱 （或冰箱） cookie 是由到日誌中，而是冷藏公司，直到然後切片和烤整形後的麵團作出的。冷軋 cookie 開始用擀麵杖滾出單位 ； 麵團，接著它切成小甜餅刀或指出的小刀裝飾形狀。其他餅乾，如德國的 springerle，由印跡麵團設計而成，通過滾動特別細刻擀麵杖遍或按刻的 cookie 模成麵團。在英格蘭，cookie 被稱為餅乾，他們在西班牙 galletas，德國人把它們叫做 keks，在義大利它們比斯科蒂等。