替代對大多數 (或有時所有) 麵粉的棒子麵全美快速麵包。它可以包括乳酪、 蔥、 糖蜜、 培根等各種香料的 。玉米麵包可以薄和脆或厚和光。它可以烤制南部風格在煮鍋中或在淺層的廣場，圓形或長方形烤盤。更受歡迎的 cornbreads 一些 hushpuppies、 餅和勺子麵包。