埃及香料混合組成烤的堅果和種子，組合的方式而異的廚師。Dukka 通常有榛子或鷹嘴豆作為基礎，辣椒，以及香菜、 小茴香和芝麻種子。的成分是地面在一起直到紋理是粗粉。Dukka 可以灑在肉類和蔬菜，或作為 dip (傳遍由橄欖油) 用於麵包、 新鮮的蔬菜等等。它是可用在中東市場。