中東地區的專業組成的小型、 炸的黑糖或製成的球高度五香，地面鷹嘴豆。他們通常隱藏在皮塔內的 麵包、 三明治式，但也可以擔任開胃菜。優酪乳或醬基於醬油往往配有鷹嘴豆餅。