也稱為京醬，這厚厚的紅棕色的醬是甜和辣的和在中國烹飪中廣泛使用。這是大豆、 大蒜、 智利辣椒和各種香料的混合物。醬紅燒肉是主要用於作為表調味品和調味劑多的肉類、 家禽及貝殼類食物菜。它可以發現在亞洲市場和很多大型超市中的 。應轉移到一個非金屬容器 一次打開、 罐頭紅燒肉、 緊對密封和冷藏。如是，可以冷藏 瓶裝紅燒肉。都將無限期地時，保持以這種方式存儲。