這熏香腸起源于義大利博洛尼亞，和俚語名稱"胡扯"來自的原始。它由地面牛肉和豬肉，豬肉脂肪及調味料的多維資料集的 。義大利的 版本，因為它需要額外做飯不導入步驟之前 S.美國政府會批准風乾，是有一種光滑、 細膩的風味。罐頭、 熟從義大利進口的版本，但他們不會像原來一樣嘗嘗。美國的 說，基本上是博洛尼亞豬肉脂肪和添加大蒜風味的多維資料集。德國生產優秀的說，其中包含阿月渾子堅果。又見香腸。