長控制碼與淺坡面、 平底的鍋。它設計為方便移動、 轉動和去除的煎蛋或其它蛋混合物的 。的煎蛋鍋的範圍從 6 到 10 英寸的直徑和可鋁、 純文字或搪瓷鑄鐵或不銹鋼製成。很多今天的煎蛋鍋有不粘飾面。