用於將釉料應用於麵包、 糕點、 餅乾、 小刷子等 之前或之後烘烤。最好的萬能大小的寬度為 1 到 1 1/2 英寸。糕餅畫筆可尼龍豬鬃、 滅菌天然豬鬃或鵝羽毛。天然豬鬃刷子被視為最佳，因為他們更軟和持有更多的液體。鵝羽毛是非常優秀的蛋釉的因為他們離開薄，甚至塗層。更難尼龍刷毛將更長，但如果不小心摸到一個熱表面可能會熔化。軟豬鬃是為在哪裡更難豬鬃可能離開的多餘的標記的微妙生糕點尤其是可取的。