煤粉幹的肉或魚成厚糊狀，與熱脂肪和幹的漿果和/或其他乾果混合，然後形成了晝伏夜出或小蛋糕。Pemmican 使用乾枯玉米而不是幹肉的某些區域之間的差異。發源與北美洲印地安人作為旅遊好營養豐富，耐變質食物這種食物。Pemmican，其中可食用失控或添加到熱的水來做湯，通過早期美國先驅、 獵人和其他人在移動。