不是真的真的火腿 (其中來自豬的後腿）、 野餐火腿取自牛前肢的上半部分，包括肩膀的部分。此切口也是更準確地稱為野餐肩或豬肉的肩膀。野餐火腿是薰制，給它一個非常 hamlike 的味道。它往往有刪除的骨的 。雖然它是稍微更嚴厲 （需要較長的烹煮），有更多的骨結構白白浪費，野餐火腿是經常火腿好、 價格便宜的替代品。又見火腿。