是只是完全成熟的 crimino，反過來是常見的變體形式極大、 暗棕色蘑菇栽培白蘑菇。名稱"貝羅"開始，用於在八十年代作為一個輝煌的市場行銷策略推廣單調乏味的蘑菇，往往不不得不予以處置的因為種植者不能賣給他們。貝羅蘑菇，可以輕鬆地測量直徑為 6 英寸，具有開放、 平章。因為它是年紀大的物種，充分暴露貝羅的鰓，這意味著一些的蘑菇水分已蒸發掉。減少的水分精礦和豐富味道並創建濃，肉質豐富的紋理。波特比羅蘑菇可以發現在美食農產品市場以及盡可能多的超市。其莖是非常木本，應予刪除 （但保存為湯、 股票、 等）。帽可用於切碎，與大多數蘑菇一樣但貝羅是更多富有戲劇性用整體。這是特別受歡迎的 烤和用於一個三明治或切成厚片沙拉或主菜。見還蘑菇。