法國有三個分開的詞為湯。肉湯是清晰、 薄的肉湯。噗指厚的豐盛色紡與塊的食物。羹瀑布紋理中的前兩個和厚度之間的某個地方。羹通常蓉和經常變奶油或雞蛋蛋黃略厚。今天，詞噗和羹經常互換使用。