這種美食分為兩類 — — 硬交戰規則和軟籽。硬碟交戰規則是雌魚蛋，而軟交戰規則 （也稱為白籽） 是魚魚的雄魚。的一些甲殼類動物 （如龍蝦) 蛋被稱為珊瑚。交戰規則的範圍可以在大小從 1 到 2 盎司到超過 3 磅。如果魚很小，交戰規則是整個在魚裡面煮熟。的中型和大型籽魚通常是刪除和分別煮熟。大多數魚籽可食用，但其他人 （包括那偉大的梭魚和一些家庭成員的河豚和 trunkfish） 都是有毒。的精品交戰規則來自鯉魚、 鯡魚、 鮐魚和鰣魚，但那些從鱈魚、 比目魚、 黑線鱈、 lumpfish、 鯔魚、 鱸魚、 派克、 三文魚、 鱘魚、 白魚也有他們的球迷。鹽溶交戰規則將它轉換成魚子醬。交戰規則是銷售新鮮、 冷凍和罐裝。新鮮 roe 在春天是可用的。它應該有一個乾淨的氣味和看濕潤和堅定。持有的雞蛋或魚魚的極其脆弱的 膜必須之前準備輕輕洗淨。交戰規則可以是香煎、 煮或提供它是中等大小或更大，烤。它還可以使用在醬汁中的 。