有兩個可食用，非常類似植物，稱為蓬。第一次是 Crithmum maritimum （通常稱為岩石蓬)，其中英國和西北歐海岸沿生長和可用在美國只能通過昂貴的進口。我們在美國有什麼 是蓬蓬 （也稱為海蓬子、 沼澤灘塗、 海豆海泡菜） 被稱為第二類。它是太平洋和大西洋沿岸的豐富，有這樣排列使植物看起來有點像細長，微型仙人掌，san 針的尖尖綠色的樹葉。兩個葉片和莖都酥、 芳香烴和咸的海風的味道。他們往往醃漬，有時可以在罐子中的美食市場發現的 。雖然它是在其最溫柔的夏天月期間從夏天秋天，通過可以找到 新鮮海蓬子。選擇明快的鮮豔小樹枝沒有疲軟的跡象。冰箱緊緊裹達 2 周 — — 雖然早海蓬子用更好的味道。，它最好使用新鮮，在沙拉中或作為裝飾。煮熟的時候，海蓬子往往味道很咸和魚腥味。