1.風味食品以改善他們的口味。見還調味。2.到年齡肉，説明它軟化它，並改善其風味。3.以微觀粗糙度的新盆和鍋，特別是鑄鐵、 可能造成食品堅持烹調表面平滑。通常這是由表面塗層的烹飪用蔬菜油，然後加熱泛在 350 ° F 烤箱，大約一個小時。繼續使用和溫和的清潔將提高調味品。鍋可能偶爾需要 reseasoning。