雖然美國最近才開始欣賞這條魚的優點，其他文化吃鯊魚劫了。的一些較受歡迎的鯊魚物種是豹、 鯖鯊、 soupfin 和脫粒機。銷售的食品範圍的大小從 15 到 120 磅的鯊魚。雖然一些規模較小的整體，出售 fillets，牛排或大塊的更多的普通市場形式。鯊魚的美味，金典低脂肉是密集和 meatlike。由於其新陳代謝，不過，它有一種傾向的氨氣味。此飽餐的氣味可以容易地被消滅浸泡在牛奶或酸化的水中的魚。鯊魚可以編寫的以各種方式包括烤、 烤、 烘焙、 偷獵和煎炸。也是好吃的湯和冷、 熟鯊魚可以用在沙拉。又見星鯊 ； 魚 ； 鯊魚鰭。