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軟裂紋階段
描述在其中沸騰的糖漿沉浸在冰冷的水中滴分離入硬雖然柔韌的執行緒的點糖糖漿試驗。糖果溫度計、 軟裂紋階段是 270 ° 之間和 290 ° F。
- 词性： noun
- 行业/领域： 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
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创建者
- DanielHK
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(V.I.P) 58044 分数 - 100% positive feedback
