(M.E.strechen，進行整風） 複雜的不溶性碳水化合物，組成的各種比例的兩種葡萄糖聚合物、 直鏈澱粉和支鏈澱粉 ； 首席食品存儲物質的植物，由幾個幾百個糖糖單位、 輕鬆，衝破水解到這些單獨的單元。