在亞洲烹飪中流行，草菇之所以這樣命名因為他們長大後在稻田中已使用的秸稈。這個發黴的泥土的日益媒介貢獻其獨特的細微差別，到這種蘑菇的味道。微小 （約 1 至 1 1/2 英寸直徑） 和形苦力、 秸稈蘑菇範圍從年輕時的蒼白譚向黑暗的木炭灰成熟時的顏色。有時可以在專業生產市場發現此栽培香菇的 新鮮標本。更容易可用的有罐裝草菇，在亞洲市場中找到。也已知作為水稻秸稈蘑菇和草蘑菇。見還蘑菇。