鹽的亞硫酸，可用於食品加工的各種原因，包括昆蟲和疾病，威懾任何抑制細菌生長，並防止腐敗變質或氧化。亞硫酸鹽，其中可能會添加到包裝和加工食品防腐劑可以導致嚴重過敏反應 （例如配置單元、 甚至過敏性休克氣短） 在某些個人。為此原因，在 1986 年的食品和藥物管理局禁止其使用的"新鮮水果和蔬菜擬出售或送達原料給消費者。"在美國，單詞"包含亞硫酸鹽"（或類似措辭） 是強制性的包括亞硫酸鹽的食品的標籤上。