其明顯堅果香精、 香料，使它明顯這種油從核桃肉中提取。核桃油貴，並可在一些超市和大多數美食店。乏味，較昂貴品種可以發現在健康食品商店。存儲核桃油黑暗陰涼處達 3 個月。以防止酸敗、 製冷是最好的。核桃油經常用於經常結合少美味的油脂的沙拉醬。它還可以在醬汁、 主菜和烘焙食品，和 sautéing 的 。核桃油 法文術語是肉餅 de noix。請參閱 也油脂和油脂。