各種蘑菇也稱為雲耳、 樹耳 (較大、 較厚標本) 或銀耳朵 (白化病)。他們有稍脆脆和往往不吸收的更多味道強烈的細膩，幾乎淡香精味的食材煮熟。亞洲市場出售新鮮和幹木耳朵，後者，其中，除了白化品種，看起來像褐黑、 幹晶片。在重組後他們增加的大小 5:55 上午倍和類似于一隻耳朵的形狀。木耳朵受歡迎，在炒菜和湯，經常結合金針菇。見還蘑菇。