黄曲霉毒素是自然产生的毒素的两种类型的模具： 黄曲霉、 黑曲霉黄曲霉菌属。黄曲霉是共同的和普遍的性质，最常发现时某些谷物生长在干旱等压力条件下。霉菌生长的有利条件包括高水分含量，高的温度。至少 13 不同类型的黄曲霉毒素生产性质与黄曲霉毒素 B1 视为毒性最强。虽然黄曲霉的存在并不总是表示黄曲霉毒素的危害程度，它意味着黄曲霉毒素生产的潜力是本。食品和药物管理局建立了黄曲霉毒素在食品或饲料来保护人类和动物健康的行动水平。FDA 将考虑采取行动，如果超过了黄曲霉毒素水平： 20 ppb 的玉米和其它谷物为未成熟动物 （包括未成熟家禽） 和用于乳品的动物，或时不知道它的目的地 ；20 ppb 为动物饲料，除玉米或棉籽膳食 ； 的100 ppb 的玉米和其它谷物用于育种肉牛养殖、 育种猪或成熟家禽 ；200 ppb 的玉米和其它谷物供肥育猪 100 磅或更大 ；玉米和其它谷物用于整理 300 ppb (即，饲养场) 牛肉牛和为棉籽膳食供肉牛、 猪或家禽。所有玉米都出口从美国是须对黄曲霉毒素进行测试。黄曲霉毒素检测服务，提供全国范围内，根据请求并使用几种不同类型的测试套件 GIPSA 经批准的费用。