氧、 氢、 碳排成糖、 淀粉、 纤维素由植物光合作用的水和二氧化碳组成的化合物。他们提供的能量，促进脂肪生产的 。三种主要类型： 单 (像果糖和葡萄糖的简单糖) 糖、 双糖 （乳糖、 麦芽糖、 和蔗糖） 和多糖 (纤维素、 糖原、 糊精、 淀粉）。提供碳水化合物包括面包、 豆、 乳制品、 土豆、 玉米、 许多甜沙漠的食品。