在亚洲和拉丁美洲中用作调味料中很多菜的小，先端粉红色，干贝类。干虾，有很强的腥味道，用于整个、 剁碎或研磨为附加汤水、 填料、 炒菜、 面条和沙拉。大多数的盘子，在使用前需要重组以暖水虾需要为 。这是湿透的水有时会添加到这道菜的味道。在亚洲市场的小胶膜袋中，可以找到 干虾。