这种水稻或基于 bulghur 的菜 （也称为 pilau） 起源于近东和总是开始的第一次做饭的股票前褐变黄油或油中的水稻。Pilafs 可不同程度地调味和通常包含其他配料如切碎煮熟的蔬菜、 肉类、 海鲜或家禽。在印度，他们高度五香咖喱。抓饭可以担任一侧的菜或主要菜。