字面上翻译，这个意大利的词是指"跳转口。"指的是由细片小牛肉撒布圣人和一片薄意大利熏火腿配的罗马专业。，它是黄油，砂糖，然后焖白葡萄酒。的有时候肉的图层是冷轧和担保用镐在烹煮前。