也称为柠檬唯一的在美国，这一物种是比目鱼的低脂肪和细纹理。它的范围从 1/4 到 2 磅 整体或鱼片都可以购买。它往往标记只是作为"比目鱼。"英语唯一可以编写的以各种方式包括烘、 烤、 偷猎、 煎炒。又见鱼。