如此命名，是因为它源自于加利福尼亚州蒙特雷这多才多艺的奶酪，可从整体、 部分脱脂或脱脂牛奶。它也称为加州插孔或只是杰克奶酪的 。广泛可用 unaged 的版本是黄油象牙的颜色、 纹理中的 semisoft 和已温和，有点平淡的味道，让人想起美国 Muenster。它具有高水分和熔化性能好，使它出色的三明治以及关于菜肴的 。某些版本包含香料如胡椒辣椒、 大蒜和莳萝。岁或干蒙特瑞杰克更密切相似切达乳酪，其黄色颜色，纹理更坚定、 更丰富、 更锋利的风味。由于其较低的水分含量，它通常用作光栅奶酪。Unaged 蒙特瑞杰克是可用在整个美国，而老年的版本通常是在西海岸或特产奶酪店只找到了。索诺马杰克奶酪，在加利福尼亚州索诺马县生产是蒙特瑞杰克非常类似，semisoft 和干燥的版本。又见奶酪。