复杂的香料和药草的市场名称混合，也称为的 epices 的罚款。法国厨师通常使他们自己的混合，这可以根据个人差别很大。香料法式菲力一般情况下，包括白胡椒、 五香粉、 梅斯、 肉豆蔻、 丁香、 肉桂、 湾树叶、 圣人、 茉和迷迭香。作为与所有香料，这种混合应存放在阴凉、 干燥处不超过 6 个月。见还香料。