实验室认可程序认可敛财分析化学实验室分析肉类和禽类食品产品的水分、 蛋白质、 脂肪和盐 (MPFS) 的内容或某些特定类别的化学残留物。目前的具体化学残留物是氯化的碳氢化合物 (CHC)、 多氯联苯 (PCB)、 磺胺类药、 亚硝胺、 砷。